Черная икра издавна считается одним из самых питательных и сбалансированных продуктов. Икра осетровых рыб одновременно вкусна и полезна. Ценность и польза черной икры купить которую можно на сайте, в том, что она содержит практически все необходимые для нормального развития организма человека элементы и витамины.
Из какой рыбы
Черная икра или икра – это икра рыб из семейства осетровых. Вы можете получить его от: белуги; осетр; звездчатый осетр; дева. Так как икра белуги занимает первое место по вкусовым качествам, ее готовят к продаже отдельно. Икру остальных осетровых рыб при варке обычно перемешивают.
Полезные свойства черной икры зависят не только от ее вида, но и от способа засолки. Сорт подушка часто оказывается пересушенным и слишком соленым, поэтому не пользуется большим спросом. Самый распространенный – зернистый, также есть несколько разновидностей.
Белужья икра самая дорогая и самая вкусная. Имеет крупные зерна с темно-серым или серебристым оттенком. После употребления такого лакомства во рту остается некий ореховый привкус.
Икра осетровых рыб имеет более сильный вкус, с ароматом морепродуктов и водорослей. Поэтому у него более низкая стоимость. Зерна икры мельче, чем у белуги, имеют желтый или коричневый цвет.
Деликатес севрюги характеризуется мелкой черной икрой с приятным нежным ароматом.
