Как и во всем, что мы делаем на кухне, в каждом действии действительно есть искусство, которое большинство из нас просто не довело до совершенства. Мы склонны отдавать предпочтение своим привычкам, а не спрашивать себя, насколько эффективно мы нарезаем овощи и правильно ли мы храним пищу. Поэтому мы уверены, что для вас не будет сюрпризом узнать, что на самом деле вы, возможно, неправильно размораживаете пищу.
Вдобавок узнайте почему ваш холодильник издаёт булькающие звуки — krivoyrog-remont.com.ua/holodilnik-bulkaet
Но в то время как методы измельчения могут сэкономить время, а правильное хранение может сохранить пищу дольше, неправильное размораживание пищи на самом деле может оказать негативное влияние на ваше здоровье. Надеемся, теперь мы привлекли ваше внимание! Наша расскажет вам, как правильно разморозить продукты и обеспечить безопасность и здоровье.
Всегда старайтесь размораживать в холодильнике
Одна из самых распространенных вещей, которые делают люди, — это размораживание продуктов в микроволновой печи. Поскольку в наших микроволновых печах или тостерах предусмотрена функция разморозки, это не означает, что это обязательно полезно для нас. Это из-за того, как на самом деле работают бактерии. Когда пища размораживается с довольно высокой скоростью при воздействии тепла, рост бактерий быстро увеличивается. И учитывая, что бактерии могут вызвать пищевое отравление или что-то похуже, вы можете понять, почему лучше не рисковать.
При размораживании при более низких температурах в течение нескольких часов, например, в холодильнике, рост бактерий замедляется до минимального уровня и, следовательно, намного безопаснее. Однако, если вы спешите, то разморозка в микроволновой печи все еще является адекватным и достаточно безопасным способом — просто не таким безопасным. В конечном счете, вы должны следовать рекомендациям по размораживанию на упаковке, чтобы узнать, рекомендуется ли это для конкретного продукта, о котором идет речь.
Как правильно разморозить в микроволновке
Если вы собираетесь использовать микроволновую печь для разморозки, то она поможет максимально эффективно использовать ее, чтобы ваша пища была максимально безопасной. Один из способов сделать это — убедиться, что пища не приготовится снаружи во время процесса разморозки. Вы захотите поставить разморозку на 50%, чтобы этого не произошло, и вы также захотите переместить или помешать пищу (если возможно) в какой-то момент во время процесса. Это обеспечивает максимально равномерную разморозку.
Имейте в виду, что вам нужно как можно скорее приготовить свежеразмороженные продукты; и вы определенно хотите попробовать избежать повторного замораживания продуктов — это категорически запрещено, когда речь идет о мясе. Это связано с тем, что количество бактерий на продуктах увеличилось с момента последней разморозки, и ситуация только ухудшится, если продукты разморозить снова.
Некоторые дополнительные факты
Хотя вы не должны повторно замораживать сырую рыбу или мясо после того, как они были разморожены, вы можете заморозить их, если они были впоследствии приготовлены – просто не замораживайте повторно сырое мясо или рыбу, которые уже были разморожены.
Еще один способ избежать необходимости размораживать на высокой скорости в микроволновой печи — это планировать заранее, так как вы не будете удивлены в последнюю минуту.
Кроме того, когда дело доходит до фактической заморозки продуктов, вы должны убедиться, что продукты полностью остыли, прежде чем помещать их в морозильную камеру. Это связано с тем, что еда, которая еще теплая, будет препятствовать процессу замораживания и нарушить процесс заморозки других продуктов, которые хранятся рядом с ней. Это может позволить бактериям активироваться и размножаться. Однако имейте в виду, что существует прекрасный баланс, поскольку вы не хотите оставлять еду при комнатной температуре более чем на несколько часов.
Наконец, когда речь идет о мясе и рыбе, вам нужно разморозить и то, и другое на нижней полке холодильника. Это связано с тем, что соки могут вытечь, и если вы оставите их размораживаться на более высокой полке, они могут стекать на все остальные полки. Хороший способ противодействовать этому — обклеить тарелку или поднос, на котором лежит еда, кухонной салфеткой или бумажными полотенцами.
