В ресторанной отрасли

В ресторанной отрасли и отрасли, связанной с питанием, контроль за запасами должен быть точным и постоянным. Запасами следует очень внимательно управлять, конечно, учитывая различные типы продуктов, которыми пользуются рестораны. Так, нужно различать скоропортящиеся и долго сохранящиеся продукты питания, что поможет всегда предлагать свежие блюда. Системы информации имеют программное обеспечение, позволяющее контролировать запасы, пользуясь которыми служащие, работающие с продуктами питания, управляют их поставками. Компьютерное программное обеспечение определяет точки повторных заказов; в результате исключаются случаи низких запасов, из-за которых обслуживание гостей ресторана может ухудшиться. Компании, занимающиеся закупками продуктов и материалов, должны определять уровни запасов по всем видам продуктов, точки размещения повторных заказов и список утвержденных поставщиков. Все это части процесса повторного размещения заказов, которыми можно заниматься при помощи имеющихся современных систем IS. Для экономии времени и средств существует автоматизация бизнеса, а именно ит аутсорсинг москва. Такая услуга очень доступна и довольно выгодна.
Из-за развития технологий задачи менеджеров, связанные с продуктами питания, постоянно меняются. Скажем, в бэк-хаусе технологии лазерного сканирования штрихкодов ускоряют процесс контроля за запасами, обычно вызывающий столько нареканий. «Лазерные сканеры во многом снимают эту проблему, к тому же позволяя делать все гораздо быстрее», — говорит Пирс Джонсон (Pierce Johnson), президент технологической компании, располагающейся в Оук Парк, штат Иллинойс. Лазерные сканеры могут работать при минусовой температуре и допускают меньше ошибок, чем контактные сканеры, считает Джонсон. На эту особенность обратили внимание в Hyatt Regency Kauai, где применение в течение года лазерных сканеров позволило вдвое снизить время на проведение ежеквартальных проверок запасов, о чем сообщил Эл Гарсес (Al Garces), директор по закупкам.